miércoles, 4 de junio de 2014

Una charla con Irma Pineda

La mujer de los versos floridos

Después de 20 años de carrera literaria, ha encontrado en la poesía el modo para viajar a más de 10 países, no solo de América, sino del Viejo Mundo

RAMÓN BRAGAÑA BENÍTEZ


JUCHITÁN, OAX.- “Fue tan maravillosa mi infancia en esa parte de Juchitán única, como lo es la Séptima Sección, donde al pasar del corredor de mi casa todo era en diidxazá ‘zapoteco’, las mujeres vendiendo su comida, los hombres que venían del campo con la carreta arrastrada por la yunta, el que venía cargando su canasto lleno de pescados que aún se movían de lo fresco que estaban y el pescador que llegaba a casa con una tortuga marina que todos montábamos en aquel inolvidable callejón de los pescadores.
Instalados en el patio de su casa con piso de ladrillo húmedo por las lluvias de los últimos días, cobijados por la pequeña sombra del Guie chachi, con flores en el piso y ese aroma seductor de esta flor, acompañados por el trinar de los pájaros anunciando la llegada de la noche, Irma Pineda nos indica que este es el lugar mágico, de donde han logrado surgir varios de sus mejores poemas, es aquí donde después de compartir una bebida espumosa para el agobiante calor de la tarde, la bordadora de palabras en las nubes, como la describe Roselia Chaca, nos comienza a narrar su historia.
Hija de profesores, desde muy temprano tuvo contacto con los cuentos que le narraban día a día hasta que su cabeza llena de historias decidió a muy temprana edad perderle el miedo al lápiz y al papel.
Una vez que logró dominar la lectura, se convirtió en una asidua devoradora de libros en la biblioteca infantil que se ubicaba en la casa de la cultura. “Todos los días me acompañaba mi hermano desde la séptima sección hasta el centro, hasta llegar a ese espacio lleno de libros y de mesitas con sus bancos para niños”.
Fue en ese espacio donde Irma conoció muchas historias que hasta hoy día prevalecen en su memoria, “El libro que siempre buscaba era el de Astérix y Obélix que era uno de mis favoritos, las aventuras de TinTin y una colección llamada Mi Libro Mágico, era la gloria”, señaló.
Fue a partir de ese momento, después de tanto leer, que ella empezó a escribir sus primeros cuentos, teniendo ya 8 años y estando en la primaria, Irma tuvo como maestro a Enedino Jiménez, quien fue un personaje muy vinculado a la literatura, de quien recibió las primeras nociones de cómo ir mejorando poco a poco sus cuentos, convirtiéndose en alguien muy importante para despertar el aspecto creativo de la poeta zapoteca.
Irma leía todo lo que escribía a sus compañeros de clase, de allí su maestro le llevaba a las estaciones de radio, donde hacían concursos de cuentos infantiles, para que leyera sus propias creaciones, lo que fue con el paso del tiempo el inicio de este espiral poético.
Después de tres años de escribir cuentos, Irma empezó a adentrarse en el mundo de la poesía, sin darse cuenta del porqué de este gusto, fue en ese momento cuando se acercó al poeta Víctor Terán, al ser su vecino le empezaba a mostrar sus poemas para que los revisara.
“Siempre estaba molestándolo en su casa de día y de noche para que leyera mis poemas y me diera su opinión, que en ocasiones no era lo que yo esperaba, pero eso hacía que mejorara mis escritos”.
LA PARTIDA DE JUCHITÁN
Acostumbrada a estar corriendo por todos lados sin tener la preocupación de nada, a Irma Pineda le llega el momento de ir a estudiar la secundaria a Toluca, donde se topó no sólo con el cambio del calor al frío, sino la frialdad en el trato de la gente. “Me encontré con un ambiente donde nadie o pocos te saludaban, los carros estaban siempre saturando las calles, no era lo mismo, y lo más importante, nadie hablaba el Diidxazá”.
Fue así como la nostalgia por su pueblo, por la vida que había dejado atrás con tal de seguir estudiando, la llevaron a refugiarse en la poesía. “Extrañaba el platicar en Diidxazá, los cantos de los juegos, fue así como empecé a escribir en mi cuarto lo que yo sentía en ese momento, pero en Diidxazá, para que me sintiera cerca de los míos”.
Ya estando lejos de Juchitán ella empezó a leer no sólo a los poetas de esa época, como Víctor Terán, Víctor de la Cruz, Enedino Jiménez y Macario Matus, sino que se adentró más y tomoóla lectura de Pancho Nacar, Gabriel López Chiñas y Andrés Henestroza.
SUS PRIMERAS PUBLICACIONES
No fue sino hasta la llegada a la facultad en la UNAM donde empezó a mandar alguno de sus poemas a las revistas de circulación universitaria, despertando el interés de los lectores, hasta el punto de que cuando a ella se le olvidaba mandar los poemas, sus compañeros le pedían que mandara más.
“Al principio me daba temor mandar los poemas, se sentía que no iban a gustar, pero mis compañeros me decían ‘manda más porque queremos seguir leyéndote’, fue genial”.
Fue a su regreso al Distrito Federal para empezar con su etapa laboral, donde Irma Pineda fue conociendo y encontrando más gente vinculada a los periódicos y revistas y eso generó que sus poemas se fueran dando a conocer, hasta que empezaron a invitarla a realizar lecturas de sus poemas.
LA POESÍA COMO BOLETO DE VIAJE
Después de 20 años de carrera literaria, Irma Pineda ha encontrado en la poesía el modo para viajar a más de 10 países, no solo de América, sino del Viejo Mundo, recientemente participó en unas lecturas efectuadas en Madrid, donde la poesía en zapoteco ha generado interés de la gente que ha logrado conocer su poesía, ya sea traducida al español o a algún idioma como el ruso, donde la poetiza juchiteca tuvo la oportunidad de realizar una lectura con un intérprete que traducía sus poemas al ruso.
Sus libros
Irma Pineda cuenta con 6 libros publicados de manera individual así como un sinnúmero de antologías, incluso actualmente ha sido publicado un libro llamado los Binigulasaa editado por la Universidad del Istmo donde comparte créditos con Víctor de la Cruz, que es un libro de ensayos una disciplina que está desarrollando actualmente.
Una faceta que Irma Pineda maneja muy bien es la de traductora, donde ha publicado 5 libros, el libro más conocido de los que ha traducido se encuentra el de los poemas de Pancho Nacar, además de una escritora llamada Basie SanMarie.
A DETALLE
*En “La nostalgia no se marcha como el agua de los ríos”, título de uno de sus últimos libros, aborda el tema de la migración.
*Su último material que salió el año pasado y aún se encuentra promocionándolo: “La flor que se llevó”.
*Éste habla de la violencia que ejerce el Ejército en las comunidades indígenas.
*Otro de los temas que ha interesado mucho a Irma Pineda es la violencia ejercida contra las mujeres, que tiene plasmado en un libro que no ha sido publicado, sobre mujeres que han sido maltratadas, que viven en albergues.
*La escritora impartirá talleres para niños en diferentes escuelas, los cuales comenzarán una vez que terminen las fiestas de mayo.
18/9/2009
Compañía de danza del Bachilleres 4 de Chihuahua y el Ballet Folklorico MIXCOATL bailando la Cumbia La Calenda del Istmo, Estado de Oaxaca




tradiciones istmeñas

MIÉRCOLES, 14 DE DICIEMBRE DE 2011

COMIDA ISTMEÑA

                                                                 COMIDA ISTMEÑA
La comida istmeña posee una gran variedad de platillos, que van desde los más sencillos hasta los más elaborados, son ricos como su folklore, tradiciones y costumbres. Es el resultado de un proceso en el que se conjuntan ingredientes y experiencias de diversas etapas históricas de la entidad. Es una gastronomía sazonada y enriquecida por el tiempo.

Se pueden encontrar variados platillos deliciosos, que van desde los típicos antojitos hasta platillos fuertes. Es costumbre que entre comida y comida se ingieran antojitos, estos no puedes dejarlos de probar. Te invitamos a que compruebes por ti mismo los secretos milenarios de nuestra cocina.
una de las recetas mas cotizadas del istmo e tehuantepec como del estado de oaxaca es el mole negro  ,   el cual en su elaboracion es un poco conplicada, ya que contiene muchas variedades de ingredientes;  los ingredientes y proceso de elaboracion son los siguientes:
8 chilhuacles negros
8 chilhuacles rojos
8 chiles mulatos negros
8 chiles guajillo
2 tortillas secas
3 tablillas de chocolate
10 hojas de aguacate
2 jitomates grandes
15 miltomates
2 cebollas
2 cabezas de ajo
2 cucharadas soperas de pepita de calabaza pelada
2 cucharadas soperas de cacahuate pelado
2 cucharadas soperas de nuez pelada
2 cucharadas soperas de almendra remojada y sin cáscara
¼ cucharada sopera de mejorana
¼ cucharada sopera de orégano
1 cucharada cafetera de tomillo
1 raja de canela
1 cucharada cafetera de anís
1 cucharada cafetera de cominos
5 pimientas negras
5 pimientas gordas
5 clavos
1 pan dulce (de yema)
10 cucharadas soperas de manteca
- sal
Procedimiento:

Limpiar bien el guajolote y partirlo en piezas. Cocerlo en suficiente agua y sal.
Partir, desvenar y cortar los rabos a los chiles. Conservar las semillas.

Para formar la pasta de mole, freír los chiles, uno a uno, en una sartén con manteca, hasta que se doren. Después el cacahuate, las semillas de calabaza, las almendras, las nueces y las semillas de los chiles.

Colocar todo lo frito en una cazuela. Añadir el chocolate, el pan de dulce y las especias.

Tostar las tortillas hasta que se ennegrezcan, remojarlas y añadirlas a lo tostado.

Moler todo, salvo las hojas de aguacate. Así queda la pasta seca de mole . Se sugiere mandar moler en un molino los chiles.)

Asar los jitomates, los miltomates, los ajos sin pelar y las cebollas. Licuarlos.

Disolver la pasta seca de mole en el agua en que se coció el guajolote .

En una cazuela grande, freír en manteca la mezcla de jitomate y miltomate hasta que sazone. Luego agregar la pasta de mole. Mover continuamente un largo rato (más de una hora) hasta que tome su punto.

Tostar las hojas de aguacate y añadirlas al mole. Agregar sal. Seguir moviendo.
Para servir, en platos individuales poner una pieza de guajolote y bañarlo con mole. Se recomienda cocinar la víspera para que el mole tome su punto.


el mole negro se puede disfrutar en siferentes presentaciones
                                        


SÁBADO, 10 DE DICIEMBRE DE 2011



Bodas istmeñas

Las renombradas bodas en la zona oriente del Istmo de Tehuantepec pueden suscitarse de dos formas distintas, una de ellas es pedir la novia a sus padres “novia pedida”, la otra es mediante un acto conocido como rapto “novia huida”. 

Cuando la novia es pedida, los novios se ponen de acuerdo para formalizar la relación. Son los padres del novio, acompañados de los familiares más cercanos y dos o más Chagoola´s (ancianos o señores de respeto del lugar, sabios y conocedores de nuestras costumbre heredadas por nuestros ancestros) quienes acuden a casa de la novia a pedir la mano de la misma y es la pareja de amantes quienes finalmente determinan en qué fecha y en qué condiciones desean que la boda se celebre.

Lo que se conoce como “el rapto o la huida” se realiza principalmente porque alguno de los padres no aceptan la relación de la pareja y porque los novios ven como única salida éste acto y en algunas ocasiones solo para continuar con la tradición de los ancestros. 

Todo inicia generalmente por la tarde-noche cuando los enamorados deciden huirse, el novio puede o no dar aviso a sus familiares previamente, pero quienes si se enteran son los amigos, los cuales colaboran para que dicho acto se efectúe sin complicaciones (hacen el paro), el novio lleva a la novia a su casa y es cuando los padres del primero comienzan a invitar a los parientes más cercanos y a las personas más allegadas para festejar que su hijo “robo mujer”.

Mientras los invitados comienzan a llegar la pareja de jóvenes son encerrados en una habitación para que realicen el acto sexual, y son los familiares del novio quienes se encargan de que no sean molestados por nadie. 
                         
Cuando los invitados ya se encuentran reunidos se comienzan a repartir los primeros cartones de cerveza y uno que otro mezcal, pero tratan de ser lo más callado posible para no incomodar a los jóvenes. 

Después del acto sexual, es el hombre quien da el aviso a su madre para que comiencen a lanzar cuetes, como señal de que la novia resultó virgen, cabe mencionar que en el Istmo la virginidad en la mujer, es signo de pureza y de honor, por lo que si es virgen, es digna de aprecio de la sociedad, si no... Todo lo contrario

A partir de ese momento los familiares comienzan a hacer los preparativos para el día siguiente y nombran una comitiva especial para que den aviso a los padres de la novia que su hija se ha huido y acuerdan las condiciones necesarias para que la “entrega de calzón” se realice. 

En algunos pueblos los padres de la novia piden que se les de varios cartones de cerveza, comida, refrescos, pan y que tiren docenas y docenas de cuetes durante toda la noche y el transcurso del siguiente día, otros simplemente desean que se realice conforme a la voluntad y posibilidad de los familiares del novio. 

En el primero de los casos si la comitiva enviada a casa de la novia no cumple con alguno de los puntos acordados o lo hacen de mala gana, son amarrados en el patio de la casa, hasta que cumplan con lo acordado o bien cumpla con una multa, como puede ser que baile o que se tome varias cervezas de jalón con el fin de emborracharla, todo se hace con la intención de divertirse.



















La pareja es acompañada por todos los presentes y amenizados por una banda de música de viento, tocando los sones y fandangos más representativos de nuestra bella región, la mujer debe llevar la cabeza amarrada con un pañuelo rojo para evitar la vergüenza y todos deben llevar consigo lo acordado con los familiares de la novia como cerveza, coronas de flores, antojitos, etc.


Al llegar a casa de la novia se sientan frente a frente los familiares y los novios y son los chagoola´s quienes comienzan la charla con un cordial saludo, es en esos momentos cuando deciden cuando y como se realizará el acto nupcial. 


En algunos casos la mujer regresa nuevamente a casa de sus familiares para ser preparada para el matrimonio y el hombre puede visitarla, en otros casos la mujer es entregada inmediatamente a su pareja y solo regresa días antes de la boda.




Por la tarde siguiente de la huida los amigos de los novios, parientes y allegados a la familia comienzan a reunirse nuevamente, los hombres con sus respectivos cartones de cerveza, (algunos llevan mas) y las mujeres con flores rojas, las cuales son depositadas en una charola y de las cuales se hacen coronas y adornos. Al llegar la hora acordada los invitados y los festejados ya bastante entrados se preparan para ir a casa de la novia a “dejar el calzón”. 

VIERNES, 2 DE DICIEMBRE DE 2011

VELAS ISTMEÑAS





Al istmo de Tehuantepec se le ha conocido como unos de los centros folklóricos mas importantes de nuestro país, ya que las costumbres que el antiguo pueblo zapoteca practicaba se siguen conservando como parte de la tradición.

las velas son festividades de mucho colorido, son disfrutadas por propios y extraños, y su realización es similar aunque no igual a las fiestas que los antiguos zapotecas practicaban. la agrupación que administra la vela se llama sociedad, esta integrada por hombres y mueres que se conoce como socios, distinguiéndose los varones con el titulo de xuanas (antiguo jefe de un barrio zapoteca ), a las mujeres se les llama guzana ( personas que se encargan de repartir comida, bebida y atenciones).

actualmente se celebran aproximadamente 28 velas, en diferentes fechas y lugares de la región.

Mayo es el mes de las fiestas en el istmo de Tehuantepec, cuando vive con intensidad sus tradiciones y costumbres zapotecas. el colorido y la alegría de las mujeres istmeñas predomina en la región pues ella es la protagonista de estas celebraciones.

en Juchitan con su zaa guidxi que engloba velas, feria, actividades culturales y religiosas; en Tehuantepec, con su antiquísima vela sandunga; salina cruz festeja en mayo su zaa guidxi o fiesta del pueblo, con su feria anual y la coronación de su reina.

en el mes del calendario actual, que es mayo, los zapotecas celebran sus fiestas desde la época prehispánica. el motivo inicial fue pedir tiempos propicios a sus dioses para la agricultura. con el paso del tiempo estas fiestas han cambiado, según los historiadores, las influencias de las distintas culturas con que entraron en contacto han marcado el desarrollos de las tradiciones de los pueblos del istmo, como sus velas, mayordomías bailes, etc.

de ahí que nuestras fastuosas celebraciones istmeñas de gran lujo presenten reminiscencias de las grades fiestas de estilo francés que predominaron en la etapa del porfiriato. Aun podemos observar las que se realizan en Juchitán, Tehuantepec, Salina Cruz, Espinal, Ixtepec, San Blas atempa y otros pueblos de esa que es la región mas extensa de Oaxaca.



 Istmo de Tehuantepec.



Las velas Istmeñas, consideradas como una de las tradiciones más arraigadas en Oaxaca, constituyen las fiestas principales y se celebran en toda la región, en la que habitan los pueblos zapotecos, chontales, huaves, zoques, mixes, mixtecos y chinantecos; con esta mezcla de culturas, florecen las más coloridas danzas, que caracterizan a las “Velas”.

La fiesta se hace en honor de los santos patronos de las familias, grupos u oficios y lugares; se ha destacado su origen prehispánico, en particular la relación con el culto a los ancestros. Igualmente, se ha considerado, el trasfondo agrícola, ya que su celebración corresponde al inicio del culto de maíz y la entrada de las primeras lluvias.

En esta época del año es donde radica con mayor fuerza la tradición de las Velas Istmeñas, cada barrio de las comunidades hace gala de su vela distintiva, por citar algunas, recordemos las de San Lucas, San Juan, San Marcos y San Mateo

Mayo es el mes de las velas”, dicen; no obstante también se lleva a cabo en otros meses del año, especialmente en los días de los santos patronos. Lo que es un hecho es que cuenta con ciertos pasos rituales que presentan pocas variaciones.

En Tehuantepec, existe el cargo de xuaana el que se entiende como “el que tiene el poder en la mano”, “el que manda”, “el dueño de las costumbres” o “el que mueve el mundo”.

Otros cargos dentro de la fiesta de la Vela, además de los principales, mayordomos, capitanes y padrinos; son el de gussana, “organizador de las fiestas” que funge como anfitrión y el de chagola, “casamentero”, quien es el animador oficial de la celebración. La mayoría de los cargos cuentan con su parte masculina y femenina; por ejemplo: exista el gussana, también se tiene a la gussana gola, “la gran anfitriona”; este cargo es de los más valorados y clave en la organización de las velas. De igual manera la organización de las velas es responsabilidad de sociedades, conocidas como “sociedades de la vela”.

La fiesta de las Velas, por lo general se inaugura dos días antes de la fiesta grande con la calenda, que consiste en un recorrido por las principales calles de la Ciudad; dicho recorrido tiene su inicio en la casa de los mayordomos o algunas veces en algún salón de la parroquia. En el recorrido las mujeres visten su traje regional, acompañadas por las bandas de música, quienes interpretan sones populares; también hay quema de cohetes y toritos; además de estandartes y flores. Los días restantes de la celebración se obsequian frutas y dulces, en el recorrido de los carros alegóricos.

El día principal se le cantan las mañanitas dedicadas al santo, al medio día se celebra la misa y después se inicia la procesión, que comienza en la iglesia y termina en la casa del mayordomo.

Para entregar la mayordomía, ésta se efectúa durante la fiesta; ante el santo patrono, cargueros, autoridades, familiares, amigos e invitados. La entrega se representa con una vela adornada de flores. La celebración culmina con el lavado de olla, es en este momento donde se comparte el recalentado, así como bebida con la gente más cercana





Para el desarrollo de esta festividad, cada gremio, familia o comunidad integran "la Sociedad" de cada vela, que agrupa a personas afines, para apoyar a los mayordomos en la organización de la fiesta. Cada Sociedad se constituye de Presidente, Secretario, Tesorero -varones- y Gusaana Goola y sus ayudantes -mujeres-. Los mayordomos deben ser matrimonios identificados con estos grupos y/o con el santo de la iglesia católica correspondiente.



Salvo algunas excepciones, se desarrolla de la siguiente manera: se efectúa la vela o baile de gala la noche del primer día de la festividad; al otro día se realiza el convite y regada de frutas; el día posterior se celebra una misa en honor al Santo festejado y por la tarde se desarrolla un baile popular -mal llamado recientemente "Lavada de ollas" (1)-, ya que la misa se celebra el día principal de las festividades que se denomina en lengua zapoteca "lanii", que significa día principal; por lo tanto, la lavada de ollas debería llevarse a cabo el día siguiente.Actividades principales de una vela son:

Entrega de ceras y enseres de la Vela. Aproximadamente seis meses antes de los festejos, al atardecer, se lleva a cabo la "Entrega de la Cera". Se trata de la entrega de los enseres, cera y recursos financieros de la sociedad de la Vela a los nuevos mayordomos o mayordomos entrantes por parte de los mayordomos salientes, teniendo como testigos los socios de la Vela, familiares, amigos y vecinos de los mayordomos que reciben los bienes para su cuidado, quienes al final comparten bocadillos típicos.



Labrada de Cera. Consiste en una ceremonia comunitaria para elaborar las velas que habrán de ofrendarse al santo festejado que se anuncia desde la madrugada con música de flauta y tambor prehispánico, donde la población aporta su "Xindxaa" -acto solidario que consiste en una contribuciónon económica para los festejos- y disfruta del tradicional "bupu" -bebida espumosa a base de cacao, cacaloxuchitl, piloncillo y atole de maíz blanco-; por su parte, lindas muchachas ataviadas con el traje regional, forman brigadas para repartir de casa en casa leche y tiras de marquesote -pedazos de pan tradicional-; en reciprocidad, la población contribuye con su "Xindxaa". Al término de la ceremonia, casi siempre después del mediodía, se efectúa un baile popular para celebrar el acontecimiento.



Molida de polvo. Se desarrolla para elaborar tamales, mole, chocolate y panes que servirán como "xindxaa" u ofrenda para la comunidad que acude a dar su "tequio" y su contribución en especie -harina, huevos, azúcar, etc.- durante los preparativos de la fiesta y para las personas que asistan a la misa el día principal o "lanii".



Vela o baile de gala. Es el baile principal donde concurren todos los socios con sus invitados. Es un acontecimiento popular extraordinario ya que, además de la hospitalidad y excelente atención de los organizadores, las mujeres portan el singular traje regional luciendo más esplendorosas, adornadas con una rica joyería de oro, y los hombres visten con gallardía la ropa tradicional que consiste en guayabera blanca y pantalón negro. Se inicia con música de viento amenizando los tradicionales sones del Istmo Oaxaqueño, continuando con música popular; después de la media noche se hace la entrega de la mayordomía por los "mayordomos salientes" a los "mayordomos entrantes", quienes al término de la ceremonia bailan al ritmo de "La Paloma" melodía tradicional propia de la ocasión; y al filo de la madrugada se escuchan las notas del son "Lucero de la mañana" para anunciar el fin de la fiesta.
  


Regada o Tirada de frutas. Desfile de carretas y carros alegóricos, paseo de toros y de cabalgatas encabezados por los mayordomos, la reina de la fiesta -y su corte de honor- y capitanas y capitanes, recorriendo las principales calles de la población, para depositar en el templo correspondiente las velas y demás ofrendas que habrán de utilizarse en la misa del día siguiete.


Misa en honor al santo correspondiente. Es la misa de acción de gracias que se celebra en honor del santo correspondiente en su propio templo o en el templo central de San Vicente Ferrer, contando con la participación de los mayordomos, la reyna -y su corte de honor-, los socios, las capitanas y los capitanes y la comunidad en general. Después de la misa todos los asistentes se trasladan, en una gran marcha, acompañados de música de viento, al domicilio de los mayordomos donde se sirve un suculento desayuno a base de mole negro con carne de res o de pollo acompañado de rico atole blanco, horchata y bebidas espirituosas. Existe un dicho en zapoteco muy socorrido para los que acostumbran llegar tarde a las misas, refiriéndose al banquete citado "si no alcanzo la misa aunque sea la mesa".



Baile tradicional o "saa lanii". Es un baile popular que se realiza tradicionalmente en el domicilio de los mayordomos después de la misa, aunque en la actualidad por el crecimiento de la población algunas Velas ya tienen un lugar exprofeso. Es la fiesta principal o "saa Lanii" por ser el día dedicado al Santo correspondiente en el calendario de la iglesia católica. Es preciso aclarar que este baile recientemente es comparado equivocadamente con la "Lavada de ollas".
Lavada de ollas. Es el último día de los festejos. Es una convivencia má cercana sin tanta formalidad, donde pueden participar quienes no pudieran asistir a los bailes principales, asimismo amigos más cercanos y familiares. Originalmente se trataba de una forma de participación comunitaria para lavar ollas, trastos y demás enseres empleados en la fiesta, de ahí su nombre. Actualmente se han dejado aquéllas tareas para el día siguiente que se le denomina recalentado, donde de todas formas se continúa con el brindis.